龙岩永定是客家文化的重要发源地，其美食以客家菜为主，注重原汁原味和手工制作。以下是我为您精心整理的饮食攻略：
必吃特色菜品
- 客家酿豆腐：选用本地优质黄豆手工制作豆腐，内馅为猪肉和香料，口感鲜嫩，是客家菜的标志性菜品。推荐店铺：永定老字号豆腐坊。
- 永定牛肉丸：以新鲜牛肉手工捶打而成，弹性十足，汤底清淡鲜美。可前往城区牛肉丸专营店品尝。
- 芋子包：外皮由芋头和木薯粉制成，内馅多为肉末或蔬菜，蒸煮后软糯香滑。土楼景区周边多家餐馆均有供应。
- 客家盐焗鸡：采用传统盐焗工艺，鸡肉咸香嫩滑，是客家宴席的经典菜。建议在永定县城的老牌餐馆尝试。
就餐攻略
永定美食分布广泛，主要集中在永定城区和土楼景区。城区如凤城街道有多家老字号，价格实惠，人均消费约30-50元；土楼景区内的农家乐则提供更地道的客家体验，但价格稍高，人均50-80元。就餐时最好避开节假日高峰，提前预约。注意选择卫生条件良好的店铺，避免生冷食物，以确保饮食安全。
总之，永定美食融合了客家传统与本地风味，通过这份攻略，您能轻松找到心仪的菜品，享受一场味觉之旅。